Введение В вечном споре между медом и сахаром продолжается поиск подсластителя, который не только удовлетворит наши вкусовые рецепторы, но и будет соответствовать нашим целям в области здоровья. Давайте разберемся в питательных аспектах, влиянии на здоровье и общей пользе меда по сравнению с его рафинированным аналогом - сахаром. Понятие о меде и сахаре Состав меда Мед, который часто называют природным нектаром, обладает составом, выходящим за рамки просто сладости. Наполненный сложными сахарами,...

Мед и сахар — это углеводы, чрезмерное употребление которых может привести к набору лишнего веса. Отличается ли якобы «полезный» мед от обычного сахара? Сейчас разберемся. Польза и недостатки меда Для создания меда пчелы используют нектар, который они собирают с цветов. Это густое вещество обычно употребляется в жидкой форме и может иметь цвет от бледно-желтого до темно-коричневого. Мед состоит в основном из воды и двух сахаров: фруктозы и глюкозы. Он также содержит следовые количества ферментов, аминокислот, витаминов группы B, витамина C, минералов и антиоксидантов...