Сначала поговорим о том, зачем нужен разрыхлитель или сода в выпечке. Секрет пышной, пористой и вкусной выпечки не всегда заключается в хорошо взбитых яйцах, просеянной муке или умении хозяйки. Чтобы текстура готового изделия получилась мягкой и нежной, тесту нужно углекислый газ. На помощь приходит разрыхлитель. Что такое разрыхлитель и зачем он нужен? Прежде всего, разрыхлитель это пищевая добавка, которая используется в производстве выпечки и кондитерских изделий. В состав входит три компонента:...

Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Некоторые хозяйки даже не подозревают, что обыкновенная сода, которая есть буквально на любой кухне, бывает полезной не только в сфере кулинарии. Большинство хозяюшек привыкли, что ее можно использовать только для разрыхления теста. Но это только один способ применения соды, а их на деле большое количество. Давайте разберемся, что такое СОДА Основа пищевой соды — это известняк, который добывают в башкирском городе Стерлитамак...