В конце позапрошлого века появился винил (вернее, шеллак, но сейчас не об этом), а в середине прошлого века — магнитная запись. В принципе, это всё, что вам нужно знать про аналоговые носители звука. Теоретически его можно фиксировать и в оптической форме, например с помощью кинопленки, но ограничения частотного и динамического диапазона, а также уровень шумов делают этот метод сомнительным с точки зрения качества конечного результата. В отличие от аналога, носителем цифры может выступать практически всё, от перфокарты и дискеты до оптики и даже голографии...