1 чайная ложка 70% уксуса = примерно 7,8 чайной ложки 9% уксуса. Проще по-кухонному: берите почти 8 чайных ложек 9% уксуса. Если считать в столовых ложках: Формула такая: 70 ÷ 9 = 7,77 То есть 70% уксусная эссенция почти в 8 раз крепче обычного 9% уксуса...

Острый соус зимой нужен почти к каждому ужину: к пельменям, котлетам, гречке, запечённой курице. Покупной обычно бывает либо приторным, либо резким от уксуса и загустителей, а домашний можно сделать таким, какой любят именно у вас. В этой подборке десять очень разных соусов: мягкий томатный, чесночная аджика, кисло-сладкий чили, дымный соус из печёного перца, сливовый, яблочный, смородиновый, зелёный, ферментированный и совсем огненный, который добавляют по каплям. Этот текст является копией оригинальной статьи, размещённой на проекте о загородной жизни и растениях «Ботаничка»...