Забудьте на секунду про эти ваши унылые таблицы калорийности. Забудьте про БЖУ, гликемический индекс и прочий гастрономический экзистенциализм для фитнес-блогеров. В нашей культуре есть один вопрос, который звучит громче сирены скорой помощи в пятницу вечером и острее ножа из дамасской стали. Вопрос, раскалывающий семьи до седьмого колена и проверяющий мужскую дружбу на разрыв: «Сколько вешать в граммах?» Точнее — сколько килограммов сырой свинины нужно бросить в багажник по пути на дачу, чтобы...

Вы решили отказаться от хлеба, макарон и картошки. Вес пошёл вниз - и кажется, вы нашли ту самую волшебную таблетку. Но замечали ли вы, что вместе с килограммами стала уходить привычная бодрость? Появилась раздражительность, руки иногда дрожат, а по утрам просыпаться всё труднее? Может быть, вы стали хуже спать или заметили, что настроение меняется без видимой причины? Дело не в том, что углеводы вредны. Дело в том, какие именно углеводы вы убрали, а какие оставили на тарелке. Многие, следуя модным...