Как сахар только не называют: и белая смерть, и сладкая. Но наша современная жизнь настолько быстра и отнимает столько сил, что бывает трудно поддерживать баланс питательных веществ каждый день. А сахар входит в тот список питательных веществ, которые нам необходимы, потому что без него наши клетки умрут. Тем не менее, есть сахар надо в меру, никак не больше. Но мы не любим придерживаться правил и ограничений в таком удовольствии, как еда. К тому же сладкий вкус является одним из самых привлекательных...

В кулинарии существует масса блюд, при приготовлении которых необходимо соблюдать рецептуру, отмерять правильное количество компонентов. Особенно это касается выпечки кондитерских изделий. Готовый торт или пирожное очень трудно сделать слаще или наоборот. Очень важно соблюсти необходимые пропорции при консервации, ведь даже в состав овощных консервов входит сахарный песок, необходимый не только для улучшения вкуса, но и являющийся консервантом. Многим людям приходится строго контролировать число употребляемых сладостей из-за проблем со здоровьем...