Ароматизированный уксус — это простой и элегантный способ превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр. Добавляя всего ложку такого уксуса в заправку, соус или маринад, вы придаете ему глубокий, сложный и уникальный вкус. В этой статье мы разберем, как легко приготовить ароматизированный уксус дома, поделимся проверенными рецептами и раскроем секреты идеального результата. Настоянный уксус открывает безграничные возможности для творчества на кухне. Он идеально подходит для: · Салатных заправок: Основа для винегретов...

Уксус в заготовках не только для вкуса, его добаляют как консервант (с ним заготовки лучше и дольше хранятся и не портятся). Если вы хотите заменить уксус — это возможно, но важно учитывать, какую именно задачу он выполняет. Вот несколько вариантов замены уксуса 9% (чаще всего именно его использую) в заготовках: ✔️ ЛИМОННЫЙ СОК Сколько брать? Столько же, сколько и уксуса, т.е. 1:1 Что со вкусом? Вкус мягче, приятная кислинка, фруктовый оттенок. Подходит для хранения в холодильнике. Можно хранить при комнатной температуре, но тогда заготовки нужно дополнительно стерилизовать...