У меня в детстве было стойкое заблуждение, что эта тонкая пленка образуется на поверхности молока, когда ему дают остыть (после кипячения в течение некоторого времени). Но на самом деле все обстоит иначе. Моя мама в детстве часто говорила мне выпить чашку кофе или чая с молоком, пока на поверхности не образовалась эта пленка. Для меня это означало, что я должна была выпить этот горячий напиток до того, как он остынет. Но вот незадача – я не любила и не люблю горячие напитки. Кроме того, я также видела, как многие люди просто ненавидят эту молочную пенку и удаляют ее перед питьем...

Вы знаете, что такое мясная мечта? Это когда вы готовите стейк, грудинку или даже обычную говяжью щёчку, а на выходе получаете нечто невероятное: нежное, сочное мясо, которое буквально распадается на волокна от малейшего прикосновения вилки и тает во рту, как облако. Кажется, что такого эффекта можно добиться только многочасовым маринованием в дорогих соусах или сложной техникой приготовления. А вот и нет! Всё гениальное — просто. И дешево. Секрет этого преображения — обычная пищевая сода. Да-да, та самая белая пудра из пачки за 30 рублей, что стоит на полке у каждой хозяйки...