Сколько молока можно пить взрослым и детям Вопрос о нормах потребления молока остаётся одним из самых обсуждаемых в диетологии. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского университета Ольга Тарасова объяснила, почему взрослым стоит ограничивать этот продукт и как восполнять потребность в кальции без лишних стаканов молока. С возрастом активность фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар, снижается. Уже после 20–25 лет стакан молока у многих вызывает вздутие, урчание, метеоризм и диарею...

Многие думают, что молочные продукты — это лишний жир и калории. Но на самом деле кальций из творога и кефира активирует ферменты, расщепляющие жировые клетки. Когда кальция мало (менее 800 мг в день), организм вырабатывает гормон кальцитриол, который, наоборот, блокирует липолиз и заставляет запасать жир на животе. Исследования показывают: если при дефиците калорий получать 1200 мг кальция в сутки, потеря жира ускоряется на 20–30% по сравнению с теми, кто недобирает кальций. Пример из жизни: вы купили обезжиренный творог, думая, что это полезно...