Бывает обидная ситуация: хлеб стоит в духовке, по кухне разносится густой, тёплый аромат, корка красиво подрумянивается, а домашние уже спрашивают, когда можно будет отрезать первый кусок. Но после остывания выясняется, что вкус у хлеба почти отсутствует. Корка хрустит, мякиш получился мягким и пористым, запах хороший — а ешь будто обычную губку. Особенно хорошо это заметно без масла, сыра и колбасы. Сам по себе хлеб кажется пустым, пресным или просто «никаким». Чаще всего проблема не в плохой муке...