Мороженое кажется лёгким ужином: холодное, сладкое, никакой готовки. На деле в стандартном брикете столько сахара, сколько в трёхстах граммах винограда, а насыщение от него проходит быстрее, чем от тарелки супа. Мороженое едят быстро, и глюкоза успевает подскочить прежде, чем мозг получит сигнал о еде. Жир тормозит опорожнение желудка, поэтому калории поступают растянуто, а вот ощущение сытости всё равно слабое: жир калорийно плотный, но по силе насыщения уступает белку и клетчатке. В итоге через час человек снова у холодильника, хотя формально поел...

Первый вопрос, который задаёт каждый, кто думает о домашнем сыроделии: «А выгодно ли это вообще?» Цена молока известна, но сколько его уйдёт на килограмм сыра — непонятно. Разбираем по цифрам: реальный выход для разных видов сыра, из чего складывается себестоимость и когда домашний сыр действительно дешевле магазинного. За 3 дня на бесплатном марафоне по сыроделию вы приготовите 7 видов домашнего сыра под руководством профессионального сыровара. Книга рецептов блюд из сыра — в подарок. 👉Регистрация здесь Молоко состоит примерно из 87% воды...