Молоко – один из самых древних продуктов в рационе человека. Оно сопровождает нас с детства, и многие до сих пор считают его обязательным элементом здорового питания. Но так ли это для взрослого человека? И главный вопрос, который волнует: сколько можно пить молока в день, чтобы получить пользу, а не навредить организму? Главная причина, ограничивающая количество молока, которое можно пить в день, – это возрастное снижение активности фермента лактазы. Он отвечает за расщепление молочного сахара (лактозы)...

Знаете эту картинку? Женщине 52 года, она приходит к терапевту с жалобами на колени, ей делают денситометрию, видят начинающийся остеопороз — и выписывают кальций в таблетках. Три таблетки в день, запивать водой. Ну и ещё говорят: «Молочку ешьте побольше». А потом она пьёт этот кальций год, два, три. И на следующей денситометрии цифры почти не изменились. Или, что хуже, кости стали ещё более хрупкими. И возникает логичный вопрос: а может, я что-то делаю не так? Может, кальций из банки в аптеке — это вообще не то, что нужно? Спойлер: да, это не то...