Литр кефира и килограмм готовой намазки — разные количества. После отцеживания большая часть жидкости уйдёт, а густой массы останется примерно 250–350 граммов. Поэтому сравнивать цену литра с ценой большой упаковки сыра без учёта выхода некорректно. Условный расчёт, не магазинная цена: если кефир стоит 100 рублей, а выход составил 300 граммов, только его стоимость в пересчёте на килограмм намазки — около 333 рублей. Зелень, электричество и время в этот расчёт ещё не вошли. Мне нравится сама идея использовать свежий кефир другим способом...