Заготовка помидоров на зиму — дело тонкое: вроде бы все шаги знакомы, а результат порой разочаровывает. То вкус выходит слишком резким, то банки не стоят, то помидоры теряют плотность. Нередко причина кроется в одной-единственной детали — количестве уксуса. Сколько его нужно, чтобы и вкус был сбалансированным, и консервация надёжной? Пропорции — основа успеха Расчёт удобнее всего вести от объёма маринада: на 1 литр жидкости достаточно 30 мл (2 столовые ложки) 9 % столового уксуса. Если под рукой...