Всем привет. Сегодня разберемся в вопросе пищевых волокон. Какие бывают волокна, сколько их нужно и для чего. За последние сто лет питание людей очень сильно поменялось. В нашем рационе присутствует большое количество продуктов промышленного производства. В 70-80 годы двадцатого века активно развивалось производство промышленных товаров. Всё меньше людей стали есть со своего огорода, и всё больше людей стали покупать еду в магазинах. Именно тогда маркетологи стали активно изучать спрос, качество товара, что нужно добавить, а что нужно убрать чтобы улучшить вкусовые свойства и увеличить продажи...

​Для хорошего пищеварения требуется достаточное количество клетчатки. Она нам нужна для очищения и правильной работы желудочно-кишечного тракта, для функционирования нашей микробиоты. Поэтому врачи и нутрициологи советуют есть не меньше 400 г овощей и фруктов в день. Дело не только в витаминах и минералах, большом количестве антиоксидантов, которые содержатся в растительных продуктах. Дело еще и в клетчатке. Но сколько ее нужно? Достаточно ли 400 г овощей и какие овощи содержат много клетчатки? Врачи...