Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...

Каждый раз, покупая еду в магазине, можно прочитать на упаковке сколько там белков, жиров и углеводов. Вы помните, чем характеризуются эти вещества? Поговорим о белках. Они еще могут называться протеинами или полипептидами. Белки — это большие органические молекулы. Они состоят из множества соединенных между собой маленьких молекул - аминокислот. Поэтому белки являются полимерами, а аминокислоты – мономерами белков. (Поли – много; моно – один; мерос – часть; с греческого). В каждую аминокислоту обязательно входят атомы углерода, кислорода, водорода и азота...