Сегодня в рубрике кандидата медицинских наук Константина Крамаренко #IGW_этоважно «Темные лошадки🐎 в продуктах питания» мы поговорим о нитратах в наших продуктах питания. Нитраты это азотистые соединения, которые образуются при взаимодействии азотной кислоты с различными веществами. Нитраты не являются ядами для растений, они стимулируют их рост, и поэтому используются в качестве удобрений в интенсивном сельском хозяйстве (запрещены к использованию в органическом сельском хозяйстве), но насколько...

Еще со времен перестройки на телевидении постоянно рассказывали о вреде нитратов в продуктах. У людей сформировался стереотип, что овощи могут быть крайне вредными продуктами по причине чрезмерного содержания в них «опасных химических нитратов»...