Август и сентябрь — горячая пора заготовок. На дачах зреют огурцы, помидоры, перцы, кабачки, и хочется всё это сохранить, чтобы зимой открывать баночки и ловить тот самый вкус лета. Среди всех вопросов,...

Уксусную эссенцию широко используют в промышленности, однако в кулинарии и домашнем хозяйстве чаще необходим 9-процентный столовый уксус. РБК Life рассказывает, как правильно и безопасно разбавить 70-процентную уксусную эссенцию до нужной концентрации. Уксус — это раствор уксусной кислоты в воде. Уксусная кислота — органическое вещество, относящееся к классу карбоновых кислот. По способу получения уксус делят на синтетический и натуральный. В состав синтетического входит вода и 99-процентная уксусная кислота, полученная в результате химического синтеза...