Пора заготовок не за горами . Все мы хозяюшки ждём его с нетерпением,готовимся к нему. Устраиваем ревизии стратегических запасов в погребке. Достаём свои заветные тетрадки с записями. Проводим анализ заготовок на понравилось или так себе.Что будем заготавливать в этом сезоне ,а что нет. Если не будем,то почему не получилось? Мой опыт показывает,что в основном все проблемы возникают из-за маринада. Не секрет,что многие из нас используют разные кислоты для их приготовления . Вот о них и поговорим...

У хозяек сейчас горячая пора консервации и заготовок. Зачастую бывает так, что время поздний вечер или глубокая ночь, хозяйка занята консервацией. И тут выясняется, что необходимый по рецепту столовый уксус дома отсутствует. Не беда, это дело можно легко поправить. Ведь бутылочка концентрированной уксусной кислоты или уксусной эссенции чаще всего есть дома. Итак, вот таблица , как из уксусной эссенции и воды сделать столовый уксус необходимой концентрации. Сохраните себе в заметки или запишите...