В 100 граммах кефира жирностью 1% содержится около 3 граммов белка. Это делает его хорошим выбором для тех, кто следит за потреблением белка, но хочет ограничить жиры и калории. Кефир 1% можно пить как самостоятельный напиток или добавлять в смузи и другие блюда. Кефир 1% — это кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока специальными кефирными грибками. В стандартной порции 100 г кефира 1% содержится примерно 3 г белка. Это значение может незначительно варьироваться в зависимости от производителя и способа производства...

Содержание в обычном кефире некоторого процента алкоголя нередко настораживает водителей. Некоторые даже считают, что при употреблении большого количества этого молочнокислого напитка можно опьянеть. Так ли это или все приведенные опасения беспочвенны? «Кефирное пьянство»: миф или реальность? Вопрос содержания алкоголя в кефире в 60—80 годы прошлого века пристально изучался светилами советской науки. Указанный напиток образуется в результате смешанного брожения. В нем используется ряд заквасок, в том числе и молочнокислых...