Кислица обыкновенная это пищевое дикорастущее травянистое растение высотой 5 — 15 см. Известны около 800 видов кислицы. Народные названия кислицы обыкновенной : заячья капуста, заячья кислица, заячья соль, квасец, щавель малый, сорочий, воробьиный, гусиный, дробинец, оборинец. На вкус свежая кислица напоминает лимон. Поэтому, щепотка кислицы может заменить чай и лимон одновременно. Употреблять ее в пищу можно как щавель. Из клубней и нежных молодых листьев можно готовить салаты, супы, различные закуски и напитки...

Кто не видел целые поляны заячьей кислицы в еловом лесу? Кто не жевал нежные кисленькие листочки? А кто выращивает этот нежный цветочек на своем подоконнике? Кислица – растение бесстебельное и поэтому выглядит очень хрупким, но оно выносливо и быстро распространяется, занимая большие пространства. Листья кислицы похожи на три сердечка, сросшихся вместе уголками. И каждое из сердец словно надломлено пополам. Листочки очень чувствительны и трепетны. Чуть что – сложатся и поникнут. И сильное солнце им не по нраву, и непогода, и наступление темноты...