Когда речь заходит о загрязнителях(контаминантах), уместно выделять однозначно вредные продукты питания. Содержащиеся в них вещества могут привести к развитию серьезных заболеваний. Поэтому присутствия такой пищи в рационе следует избегать, а при невозможности – минимизировать. Различают 3 критерия безопасности, согласно которым можно определить однозначно вредные продукты: В пищевых продуктах могут находиться микроорганизмы и гельминты — возбудители инфекционных, паразитарных болезней, пищевых отравлений...