Вчера у меня ученик спросил: "А чем отличается фермент от кофермента?" Я ему, конечно, ответил, но потом подумал, а что, если другие ученики тоже путаются в этих понятиях? 🤔 Тогда я решил написать целый пост не только про разницу коферментов от ферментов, но и про ферменты в целом! Сегодня я вам обещаю, что вы раз и навсегда поймете: 1) Что такое фермент? 2) Отличие фермента от простого неорганического катализатора. 3) Чем же кофермент отличается от фермента? Обязательно изучите эту статью, потому...

ФЕРМЕНТАЦИЯ Ферментированные продукты получаются путём роста микроорганизмов, полезных бактерий и ферментативного превращения пищевых компонентов. У бактерий наружное пищеварение — они выделяют специальные соединения (ферменты) для переваривания своей среды. В процессе продукты: Такие продукты имеют более яркий вкус и текстуру, легче усваиваются и в целом благотворно влияют на микрофлору кишечника и здоровье человека. Классическая ферментация подразумевает частичную переработку усилиями полезных микроорганизмов...