Углеводы – важный компонент продуктов питания. Что вам следует знать о них? Какими они бывают? Чем вредны, а чем, наоборот, полезны? Как не отказываться от насыщенных углеводами продуктов, но сохранять при этом стройность и здоровье? Давайте посмотрим, что говорит наука...

Традиционно мы относим к простым углеводам магазинные сладости, выпечку, сладкие йогурты, шоколадные батончики, фрукты, джемы, варенье, соки. К сложным относятся крупы, цельнозерновая мука, макароны из твёрдых сортов, чечевица, фасоль, цельнозерновой хлеб. Первое и самое значительное отличие простых и сложных углеводов - в чувстве сытости. Простые быстро перевариваются, но особого чувства сытости не приносят. Сложные перевариваются намного дольше и оттягивают чувство голода. Другое отличие - это пищевая ценность...