Сколько граммов чая в чайной ложке — вопрос, на который хочется получить одну цифру. Но в одной ложке лежат плотные шарики улуна, в другой — длинный рыхлый лист, в третьей — мелкая фракция. Объём одинаковый, а масса может различаться. Поэтому рецепт «одна ложка на кружку» часто ломается при смене сорта. Коротко: универсальной массы чая в ложке нет. Влияют форма сырья, степень измельчения, размер ложки и наличие горки. Для повторяемого рецепта удобнее однажды взвесить порцию конкретного чая и затем пользоваться своей меркой...

Правильнее всего измерять вес продукта с помощью кухонных весов, но это не всегда удобно. Поэтому в рецептах встречаются формулировки «добавить полстоловой ложки / чайную ложку». РБК Life составил подробный список, сколько граммов продуктов вмещается в столовые приборы. Вес зависит от плотности продукта. Например, одна столовая ложка меда весит больше, чем столовая ложка сахара. 100 г сахара — это четыре столовые ложки с горкой...