Казалось бы, что сложного — бросил яйца в воду и жди. Но на деле этот незатейливый процесс вызывает кучу вопросов. В какой воде варить — холодной или кипящей? Сколько держать, чтобы получить нежный кремовый желток, а не сухой и сизый? Что сделать, чтобы скорлупа не лопнула, а потом легко снялась? Разбираемся раз и навсегда: как правильно варить яйца и сколько времени нужно для каждой степени готовности. Некоторые повара советуют прокалывать скорлупу иглой с тупого конца яйца — там, где находится воздушный мешочек...