Кефир — это ценный и полезный продукт, но при его употреблении важно соблюдать меру. Кефир улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и является источником белка и кальция. Но, как и с любым продуктом, даже самым полезным, важна мера. «Для большинства здоровых взрослых людей оптимальной нормой считается 200–400 мл кефира в день, — рассказал aif.ru кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский. — Это примерно 1-2 стандартных стакана. Однако эта цифра не универсальна. Идеальное количество зависит от нескольких факторов...

Бывают дни, когда хочется испечь что-то домашнее, ароматное, но не хочется возиться с дрожжами, долго взбивать масло или ждать, пока поднимется тесто. И тут на помощь приходит кефир — вечный спасатель занятых хозяек. А если добавить в тесто кофе, получается пирог, который пахнет утром, тает во рту и не требует особых навыков. Кофейный пирог на кефире — это именно тот случай, когда быстрая выпечка оказывается не менее вкусной, чем сложные десерты. Кефир в выпечке выполняет несколько важных задач. Во-первых, он делает тесто влажным и нежным, даже без большого количества масла...