Вы жарите кабачки и думаете, что это овощной ужин. На деле — масляная бомба. Кабачок впитывает его как губка. Цифры не врут. Одна ложка масла — плюс 120 ккал. Две — плюс 240. Овощи — это вода и целлюлоза. При нагреве вода испаряется. В освободившиеся поры затягивается масло. Чем дольше жарка, тем больше впитывание. Баклажан — рекордсмен. Разрезали, бросили на сковороду, налили масло. Он втянул всё за 40 секунд. Долили — втянул ещё. Знакомо? Кабачки — 20 ккал на 100 г. Две ложки масла — 240 ккал. Итого ужин из «лёгких овощей» тянет на 400–500 ккал...