Сегодня приготовлю очень домашний, вкусный, мягкий и нежный тортик на кефире. Готовится проще простого, на сковороде. Два яйца вбиваю в миску, добавляю щепотку соли. Добавляю 150 гр сахара и хорошенько взбиваю миксером. Добавляю 200 мл кефира 3,2% жирности. Еще раз перемешиваю миксером. В 300 гр муки добавляю 1 чайную ложку соды (или 10 гр разрыхлителя теста). Кислота, содержащаяся в кефире, погасит соду, и сода чувствоваться совершенно не будет. Просеиваю муку с содой в миску и замешиваю тесто на низких оборотах...

Нам понадобится: Кефир — 1 стакан (250 мл); Мука — 7 столовых ложек; Сахарный песок — 2 столовые ложки; Яйцо — 1 штука; Соль — 0,5 чайной ложки; Сода пищевая — 0,5 чайной ложки. Шаг 1.   Перед началом приготовления необходимо достать из холодильника кефир и яйца. Они должны быть комнатной температуры.   Кефир лучше всего брать тот, который стоит 2-3 дня. Иногда даже получается так: мол вот вот кефир испортится, что делать? Ага, можно приготовить вкусные оладьи.   Теперь разбиваем яйцо в глубокую миску, кладем сахар и взбиваем венчиком или вилкой...