Я стою на кухне. Раннее утро, за окном еще темно, но здесь, в свете теплой лампы, уже царит особая магия. На столе — мука, яйца, масло, сахар. Простые вещи, знакомые с детства. Но в их сочетании, в пропорциях и движениях рук рождается нечто большее — уют, радость, воспоминания, которые пахнут корицей, ванилью и детством. Меня часто спрашивают: в чем разница? Кекс, маффин, капкейк… Для многих это просто «вкусная выпечка». Но для меня — это разные вселенные, каждая со своим характером, законами и секретами...

Кефир — не просто напиток. Это кухонный мультиинструмент: основа для супов, теста, десертов и даже заправок. Сегодня покажу, как из одного литра кефира (да, всего ~60 ₽!) приготовить два разных блюда — одно на завтрак, другое на ужин. Оба — без яиц, без сахара, без духовки, но с настоящим вкусом. Ингредиенты (на 2 порции): - 250 мл кефира - 150 г муки - Щепотка соли - 1 ч. л. сахара или мёда (по желанию) - Растительное масло для жарки Как готовить: 1. Смешайте кефир с мукой до консистенции густой сметаны...