Начнем с того, что я не сторонник всяких рецептов с гранеными стаканами к примеру: Возьмите Два стакана муки, Три стакана воды и шесть чайных ложек вазелина, получится фиг пойми что и каждый раз у вас будет получаться разный результат, тьфу. Но знать, сколько грамм того или иного продукта в столовой/чайной ложке, просто необходимо. Примечание - По умолчанию, если в рецепте указана 1 ложка, она всегда будет считаться с горкой. Для удобства слева на право я буду писать результат, без горки и с горкой...

Плов — это не просто блюдо из риса с мясом. Это целая наука, в которой ошибиться на одном шаге — значит получить в казане липкую бесформенную массу вместо рассыпчатого, ароматного, «зернышко к зернышку» восточного чуда. Тысячи домашних поваров каждый день сталкиваются с одной и той же бедой: вместо плова выходит каша. Рис разваривается, слипается, превращается в клейкую субстанцию, а душа блюда — аромат зирвака — безнадежно теряется в мутном бульоне. Настоящие узбекские повара, ошпазы, десятилетиями передают из рук в руки секреты приготовления настоящего плова...