3781 читали · 2 года назад
Зачем добавлять крахмал в тесто - на блины, пирожки, манты, хинкали, бисквит
Кулинарный лайфхак от профессиональных кулинаров. Сегодня крахмал - незаслуженно забытый продукт. Мало, кто их хозяек подозревает, что именно крахмал способен сделать любую выпечку идеальной. Картофельный или кукурузный крахмал существенно влияют на качество, а соответственно, и на вкус любой выпечки без исключения, о чем прекрасно было известно нашим бабушкам.. Сегодня я расскажу в чем именно польза этого продукта. Пироги и пирожки Если в тесто добавить совсем немного картофельного или кукурузного...
6938 читали · 4 года назад
Можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный?
Крахмал в кулинарии На кухне у любой хозяйки найдётся упаковка крахмала. Обычно это картофельный крахмал, он самый востребованный на полках магазинов - используется в приготовлении сдобной выпечки, соусов, киселей и прочих блюд...