Я тоже однажды оказалась в приёмном покое после того, как слишком увлеклась белковой диетой. Врачи смотрели на мои анализы и повторяли: «Так делать нельзя». Тогда это казалось несправедливостью: белок же полезен. Но позже, разбирая исследования, я поняла: их злость была не против белка вообще, а против того, как я это сделала — без проверки почек и без понимания рисков. Эта история — не приговор высокобелковым диетам. Но и не случайность. Разберём, что именно происходит с почками, когда белка становится много, и почему реакция врачей была предсказуемой...