Представьте: вы возвращаетесь домой после тяжёлого рабочего дня. Ваша милая жёнушка порхает по кухне в кружевном фартучке и ставит на стол дымящуюся тарелку с... камнями! Но самое странное здесь не это. А то, что вы садитесь и с удовольствием кушаете эти камушки! Звучит как сон при температуре 39°? Совсем не обязательно, если место действия — Чили. Там кушать булыжники считается абсолютно нормальным. Потому что камни там не простые, а живые! Познакомьтесь: пиура чилийская, или живой камень — вот как называется, так и выглядит...

Рис — один из самых универсальных продуктов на кухне. Но именно от сорта зависит, получится ли у вас рассыпчатый плов, нежное ризотто или лёгкий суп. Ошибка в выборе риса может испортить даже самый хороший рецепт: вместо золотистого плова вы получите кашу, а в супе вместо лёгких крупинок — густую массу. Давайте разберёмся, какой сорт нужен для разных блюд и почему. Это среднезёрный рис родом из Ферганской долины. Его особенность — плотное зерно с лёгким розоватым оттенком и оболочкой, покрытой мукой...