По итогам фестиваля крепленых вин в Москве, только что прошедшего, отмечу, как важно в приоритетном порядке обращать внимание на то, в бочках из-под чего виски проходил выдержку, и как это влияет на вкусоароматику и стоимость виски...

Два легендарных испанских хереса Педро Хименес и Олоросо, в бочках из-под которых выдерживают или финишируют виски (для большинства скотчей с хересной выдержкой или довыдержкой - бочки специально сезонируются молодым 2-летним хересом на срок до 2-х лет). В нашем случае разбираем хересы от винодельни Алехандро. Обновил на днях ощущения и кое-что добавил в ещё летом написанную дег-заметку. Также недавно выяснял, чем "бело-портвейновая" выдержка виски отличается от хересной. Alexandro Sherry Pedro Ximenez,...