Очень, очень коварный вопрос. Как ни странно, вопрос "Что читаешь?" часто задают из вежливости, хотя он на поверку таковым вовсе не оказывается. Во-первых, если человек при вас читает, вполне возможно, что он хочет читать, а не разговаривать. Иначе при вашем появлении он отложил бы книгу. А вопрос "Что читаешь?" вынуждает его отвлечься и вступить в разговор, что само по себе уже ... не очень вежливо. Так что если я вижу, что другой человек читает, я стараюсь его не отвлекать. Может, ему в другом...