Всё началось с простого желания. Желания понять. Я стоял в магазине, вращая в руках банку с белым, почти фарфоровым содержимым. Этикетка пестрела загадочными словами: «стабилизаторы», «эмульгаторы», «ароматизаторы, идентичные натуральным». И я задал себе простой вопрос: а что, если я смогу сделать это сам? Не просто смешать ингредиенты, а проникнуть в саму суть соуса, понять его душу. Так началось моё путешествие в мир домашнего майонеза. Путешествие, которое перевернуло моё представление о вкусе, пользе и простоте...

Пожалуй, в России ни один праздничный стол не обходится без блюда на майонезе. Как снизить вред от этого соуса? Конечно, приготовить его дома! Вот 4 рецепта. Оливье, крабовый салат, селедка под шубой и бутерброды со шпротами — у этих блюд нет никакого шанса без своего секретного ингредиента — майонеза. Мы подобрали 4 рецепта, чтобы вам больше не пришлось покупать заправку к главным новогодним блюдам в магазине. Мы за здоровое питание. Итак, вот они. Яичный майонез Начнем с самого простого рецепта домашнего майонеза...