Помимо уксуса, соли и специй, кетчуп промышленного производства обычно содержит много сахара. Доля иногда доходит до 30 процентов. Эти дополнительные калории могут способствовать развитию ожирения и соответствующих вторичных заболеваний. В свою очередь, кетчуп содержит натуральный растительный пигмент – ликопин, обладающий свойствами защиты клеток. Спелые помидоры особенно богаты естественной красной окраской и используются для производства популярного томатного соуса. Утверждается, что это вещество...

Наверное раньше это называлось приправой или соусом. И мы ее уплетали с макаронами, мазали на хлеб. А ведь на самом деле это был обыкновенный кетчуп, но ведь в моем детстве такого названия не было. Только моя бабушка все делала правильно и вкусно...