Сколько не готовь, всегда мало. Вот говорят...как в детском саду вкус, а мы вкуснее приготовим! Хотя вкус запеканки из школьной столовой не забывается, даже спустя десятилетия. Высокая и пышная, с аппетитной золотистой корочкой и нежной, почти кремовой текстурой внутри, именно такая была она тогда, сдобренная щедрой порцией сгущенки или сметаны. Готовим именно такую! Совет: творог должен быть жирным, чем выше процент жирности, тем вкуснее и нежнее будет вкус готовой запеканки. Выбираю творог жирностью не менее 9%...

Знаете, какой аромат наполняет дом теплом и уютом лучше любых свечей? Правильно, запах шарлотки из духовки! 21 октября весь мир отмечает День яблока, и мы решили вспомнить легендарную шарлотку — тот самый пирог, с которого началось кулинарное путешествие миллионов хозяек. Казалось бы, проще рецепта не придумаешь — яйца, мука, сахар и яблоки. Но именно в этой простоте скрывается удивительная магия! Мы собрали пять вариантов шарлотки — от классической бабушкиной до современных интерпретаций. Каждый рецепт проверен временем и тысячами благодарных едоков...