Знаете, этот божественный аромат свежеиспеченной булочки, мимо которого просто невозможно пройти в супермаркете, не сглотнув слюну? Мы все там были. Хлеб — это, пожалуй, самый обсуждаемый продукт на кухнях: его то возводят в культ, то предают анафеме всевозможные диетологи. Но прежде чем выносить вердикт этому румяному кусочку, давайте-ка разберемся по фактам, без лишней воды и паники. Итак, главный вопрос дня: сколько углеводов, белков, жиров, калорий в 100 г белого хлеба? Честно говоря, цифры могут слегка «плавать» в зависимости от того, добавил ли пекарь лишнюю ложку сахара или не пожалел ли он сливочного масла...

Взрослый человек в нашей стране в среднем съедает 250-350 г хлеба в сутки, из этого количества на ржаной приходится около трети. Некоторые считают, что любое горячее блюдо надо есть с хлебом, а иначе не наешься. И в этой привычке нет ничего плохого. Ржаной хлеб — источник многих незаменимых пищевых веществ: растительного белка, клетчатки, витаминов, микроэлементов. Сколько нужно есть хлеба и что будет, если от него совсем отказаться? Об этом aif.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова...