Здравствуйте, уважаемые! Хочу рассказать вам об одном удивительно замечательном понятии, используемым профессионалами в выпечке - пекарский процент. Это не самое простое понятие, но понимание его сути открывает перед вами поистине небывалые возможности - вы не только сможете правильно оценивать незнакомые рецепты выпечки, но и составлять свои. Пекарский процент Хлебопечение - это точная наука! Хотя многие привыкли печь дома хлеб "на глаз", если вы хотите получить стабильный хороший результат, одинаковый изо дня в день, без точных цифр и технологий тут не обойтись...

Когда-то я придерживалась одной диеты. Она была странная, неправильная, но эффективная. Суть ее укладывается в несколько слов: можно абсолютно всё, но масса съеденной за день пищи не должна превышать 500 граммов. И знаете, на этой диете я действительно худела очень быстро — отвес лично у меня составлял примерно до 2-3 кг в месяц. Согласитесь, приятная цифра для тех, кто хочет заметный эффект. А уж если придерживаться "правила 500 граммов" несколько месяцев… мммм в зеркале точно однажды вы увидите богиню (или Аполлона, если читает мужчина)...