Знаете, бывает такое: затеяли выпечку, нашли тот самый идеальный рецепт блинов от бабушки, а обычное молоко в холодильнике предательски закончилось. И тут на выручку приходит заветная пачка из кладовки. Но вот незадача — весов под рукой нет, а в рецепте всё в граммах. Логичный вопрос: сколько сухого молока в стакане? Давайте разбираться без лишней зауми, на кухонном, так сказать, языке. Казалось бы, ну сыпанул на глаз и ладно. Ан нет! Сухое молоко — штука капризная. Оно бывает разной степени жирности и помола. Цельное молоко тяжелее, обезжиренное — летучее и легкое, как пух. Если переборщите, тесто станет резиновым, а если пожадничаете — вкус будет плоским, как шутки за триста...