Про витамин Д уже столько писано-переписано, но всё равно ещё много белых пятен. Уж сколько я его изучаю, знакомясь с разными исследованиями и то порой встречаю новые данные. Например, когда писала эту статью, озадачилась: как же витамин Д образуется в растениях? Оказалось: принцип тот же самый, что и у живых организмов: под воздействием солнечных лучей определённого спектра (УФ-В) на эргостерол (провитамин Д2). Толькл у людей и животных при воздействии УФ-В на 7-дигитрохолестерин (провитамин Д3)...

Раньше нам было известно о Витамине D только то, что он влияет на структуру костей. Но, совсем недавно (несколько лет назад)… мы начали слышать о необходимом приеме витамина D, буквально от всех.  Так что же это за Витамин такой, на что он влияет и в каких продуктах содержится ?  На сколько мне известно, существует 5 видов Витамина D. Все они похожи, но отличаются строением молекулы. Для нас важен Витамин D3 и Витамин D2.  Еще известно то, что Витамин D, это жирорастворимый витамин и лучше всего усваивается с жирной пищей...