У каждого на кухне стоит одна-две бутылки растительного масла, а у более продвинутых гурманов может быть и целая коллекция. И есть определённые правила хранения и использования растительного масла. Давайте разберемся. Для этого немного углубимся в процесс приготовления растительного масла. Рафинированное или нерафинированное масло? В чем разница? Любые растительные масла получают путем прессования (отжима) или центрифугирования обычно семян растений. Особенно ценно масло холодного отжима, т.к. в...

Многие растительные масла обладают замечательными полезными свойствами и являются обязательным элементом сбалансированного рациона питания. Причём, у каждого из них есть свои отличительные полезные особенности, которыми не обладают другие масла. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу несколько видов полезных масел. СУЩЕСТВУЮТ РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ МАСЕЛ ПО ИСХОДНОМУ СЫРЬЮ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССАМ ПРОИЗВОДСТВА И КОНСИСТЕНЦИИ. Нерафинированное — прошедшее только механическую очистку. При этом способе...