Аминокислоты — это органические соединения, составляющие части белка из которых состоят все ткани человеческого организма. Есть они в организмах животных и в составе растений. Всего насчитывается около 500 различных аминокислот, из них человеку необходимо не более 30. При дефиците аминокислот организм испытывает сложности при сборке того или иного вида белка, что в дальнейшем приводит к различным сбоям. Когда белок поступает в организм с пищей, он расщепляется на аминокислоты. Яйца, молочные продукты,...

Чтобы приступить к изучению аминокислот, для начала заденем белки. Белки - это линейные биополимеры, мономерами которых являются альфа-аминокислоты, соединенные между собой пептидными связями. Функции белков: -каталитическая (или ферментативная) -защитная (иммунитет) -сократительная(актин, миозин) -регуляторная -рецепторная -гормональная (или сигнальная) -транспортная -пластическая ( или структурная) -запасающая -энергетическая (1 грамм дает 4,1 ккал) А сами аминокислоты являются гетерофункциональными соединениями, имеющие аминогруппу и карбоксильную группу...