Про "нормальные формы" чаще всего вспоминают либо на собеседованиях по направлениям дата-инженерии и аналитики, связанной с проектированием КХД, либо в более приземленных спорах о том, насколько "правильно" спроектирована та или иная модель в хранилище, которое используется в проекте. Нормализация - это не набор абстрактных правил ради теории, а способ понять, как именно раскладывать данные по структуре так, чтобы одни и те же факты не дублировались без необходимости, не противоречили друг другу и не создавали лишние проблемы при развитии хранилища...