К весне в мешке с картошкой всегда находятся такие клубни: бока позеленели, из глазков полезли ростки. Рука сама тянется срезать зелень и в кастрюлю. Не пропадать же добру. Срезать — правильно. Но иногда одного ножа мало, а варка не помогает вовсе. Объясню почему. В сентябре 1969 года в лондонской школе West Greenwich после обеда заболели 78 мальчиков. У них начались тошнота, боль в животе, рвота. Семнадцать попали в больницу. Санитарный врач района проверил всё, что ребята ели. Общим у всех было одно блюдо: картошка...

Исследователи из Университета штата Северная Каролина создали сетку из природных полимеров, которая захватывает пластиковые частицы разных размеров — от долей микрометра до миллиметровых обломков. В лабораторном опыте с мусором, собранным на гавайском пляже Камило, она убрала из воды 92% пластика. Результаты команда Хэлин Хонг и Орлина Велева опубликовала в Science Advances. Секрет — в сочетании двух способов захвата. Крупный мусор застревает в ячейках, мелкий прилипает к разветвлённым волокнам на поверхности...