Засолить икру горбуши или любую другую красную икру рыб семейства лососевых, можно в домашних условиях. Но чтобы икра собственного посола получилась по-настоящему вкусной, полезной и достаточно долго хранилась, нужно знать несколько тонкостей...

К Новому году вернулись прошлогодние цены на красную икру. В ноябре средняя стоимость килограмма деликатеса в России впервые в 2023 году опустилась ниже 6 тыс. рублей. Росстат продолжает фиксировать снижение цен на красную икру. В ноябре стоимость 1 кг деликатеса снизилась почти на 1,5% по сравнению с октябрьским показателем и составила в среднем по стране 5974 рубля. Впервые в текущем году цена на икру опустилась ниже 6 тыс. рублей за килограмм. В ноябре прошлого года 1 кг красной икры стоил 5824 рубля...