Форель из «Светофора» стоит вдвое дешевле, чем в обычных магазинах. Можно ли засолить из неё икру? Рассказываю пошагово, что получилось, сколько удалось сэкономить и какие риски стоит учесть. Были куплены две рыбины общим весом 3,33 кг за 1278 ₽. После потрошения чистый вес — 2,2 кг. Выход икры — 445 г. Получается, что икра обошлась в 2870 ₽ за килограмм. Для сравнения: готовая икра в магазине стоит от 6000 до 9000 ₽ за кг. Экономия минимум в два раза. Из двух рыб икра получилась разной степени зрелости...