Дорогие мои, давайте честно признаемся сами себе. Мы ходим по супермаркетам, смотрим на баночки с надписью «Икра баклажанная», и нас манит этот привычный вкус из детства. Но взяв такую баночку домой, мы часто разочаровываемся: вместо нежного, маслянистого деликатеса мы получаем непонятное пюре с кислинкой, обилием кожуры и странным привкусом консервантов. А ведь настоящая, правильная икра из баклажанов — это не просто закуска. Это целая философия! Это воспоминание о лете, о солнечных днях, о том непередаваемом аромате дымка, который витал над костром в деревне...