Чем старше мы становимся, тем больше белка нам нужно — и тем меньше мы обычно его едим. Разбираем, где проходит реальная норма. Рекомендация «1 грамм белка на килограмм массы тела» давно стала универсальным советом. Её можно встретить в спортивных блогах, материалах о похудении и даже в публикациях о здоровом питании. Однако эта цифра не отражает современные представления о потребности организма в белке. Исторически она основана на рекомендуемой суточной норме (RDA), которая составляет около 0,8 г белка на килограмм массы тела...

Несмотря на всеобщую известность и дурную славу пальмового масла, истинные масштабы его вреда для здоровья остаются скрытыми от большинства потребителей. Существует огромный разрыв между международными нормами безопасности и российскими реалиями. Мировое сообщество после многочисленных исследований установило условный порог допустимой концентрации — 0,5 грамма на килограмм продукции. Однако внутри России этот лимит официально увеличен до двух граммов на килограмм, а зачастую и превышается. Механизм...