«Творожный торт» – для больших мероприятий. Это самый вкусный торт, который я когда-либо ела!
Мы научились делать торты весом 1 кг, чтобы заткнуть за пояс конкурентов. Как всё было.
Привет! С вами домашний кондитер Татьяна. Никто в Питере, из раскрученных домашних кондитеров, не делает торты на заказ весом 1 кг. Поэтому при оформлении страниц в соцсетях я указала везде, что минимальный заказ именно 1 кг...
Как рассчитать вес торта?
В начале кондитерского пути я задавалась вопросом, которым задаются, наверное, многие начинающие кондитеры и не кондитеры вовсе. «У меня заказали торт на 2 кг, и как же сделать именно 2 кг, да чтобы ещё и выглядел он пропорционально красивым?» В первое время я вообще не понимала, как кондитеры это делают. Вот от слова совсем. С математикой у меня туговато, в общем 😅 И, честно признаться, у меня до сих пор нет записанных на тот или иной вес пропорций ингредиентов. Я делаю всё на глаз. Да-да, с опытом...